Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια & τυρί φέτα


 Υλικά:
3 κ.σ. βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια
1 μερίδα τυρί φέτα (30γρ.)
3 παξιμαδάκια
σως μπαλσάμικου ξυδιού
 λαχανικά σε κυβάκια (π.χ.αγγούρι, τομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά)
Εκτέλεση: 
Βράζουμε τα φασόλια. Φτιάχνουμε τη σως μπαλσάμικου, χτυπώντας σε ποτήρι με μίξερ του καφέ, 1κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο, μουστάρδα και πιπέρι και την περιχύνουμε στα φασόλια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Θέλετε να βελτιώσετε τη διατροφή σας; Ξεκινήστε από το πρωινό!

Εικόνα
Το πρωινό εκτός σπιτιού είναι συχνά πλούσιο σε κορεσμένα ή τρανς λιπαρά και αλάτι και συνήθως περιέχει περισσότερες θερμίδες. Το σπιτικό πρωινό εκτός από λιγότερες θερμίδες μας δίνει καλύτερα και περισσότερα θρεπτικά συστατικά.   Ένα πρώτο βήμα για να βελτιώσετε την ποιότητα της διατροφής σας ή / και το βάρος σας, είναι το να γνωρίζετε τις θερμίδες που παίρνετε με το πρωινό σας καθώς και τις υγιεινές εναλλακτικές επιλογές που έχετε σε περίπτωση που αυτό δεν είναι το καλύτερο.  Παρακάτω παρουσιάζονται κάποιες ιδέες μόνο, καθώς οι υγιεινές επιλογές πρωινού είναι αμέτρητες! Πρωινό εκτός σπιτιού Αντί για…. Πρωινό από το σπίτι Επιλέξτε: Ψωμάκι (120γρ.) ή μπαγκέτα για σάντουιτς θερμίδες: 300-350 2 λεπτές φέτες ψωμί τοστ ή 1 μέτρια αράβικη πίτα θερμίδες: 160 Προσοχή: 2 χοντρές φέτες ψωμί τοστ δίνουν 320 θερμίδες Γέμιση για σάντουιτς: 2 φέτες κασέρι, 2 φέτες ζαμπόν & 1 κουταλιά μαγιονέζα θερμίδες: 450 ...
Διαβάστε περισσότερα

Κουλούρες (παραδοσιακή συνταγή)

Εικόνα
Οι κουλούρες αποτελούν παραδοσιακή συνταγή του Τρικώμου Γρεβενών και φτιάχνονται την περίοδο των Χριστουγέννων. Η συνταγή αυτή πέρασε από τη γιαγιά μου στη μητέρα μου, και έπειτα σε εμένα.    Υλικά: 50γρ. μαγιά 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1,5 kg αλεύρι 1 κλωναράκι βασιλικό 1κ.σ. αλάτι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο επιπλέον αλεύρι Εκτέλεση: 1. Μία ώρα πριν ξεκινήσω: Σε 1 κούπα χλιαρό νερό ρίχνω 1 κλωναράκι βασιλικό , το αφήνω για 1 ώρα και μετά το στραγγίζω. 2. Διαλύω τη μαγιά σε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό με 1/2 κ.γ. ζάχαρη. Προσθέτω αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτός χυλός (1 φλιτζ. περίπου). Σκεπάζω το μείγμα και αφήνω για περίπου 10' ή μέχρι να διπλασιαστεί. 3. Σε 1 κούπα νερό βάζω 1κ.σ. κοφτή αλάτι για να λιώσει. 4. Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνω 1,5 kg αλεύρι, κάνω μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνω 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο. 4. Ρίχνω το νερό με το αλάτι στο νερό με το βασιλικό και μετά στο αλεύρι. Ανακατεύω λίγο και προσθέτω τη μαγιά. 5. Ζυμώνω καλά ...
Διαβάστε περισσότερα

Βραδινό: ντάκος

Εικόνα
Για ένα χορταστικό βραδινό γεύμα με λίγες θερμίδες επιλέξτε το ντάκο. Τρία μικρά ντακάκια θα σας δώσουν περίπου 300 θερμίδες . Τα παξιμαδάκια χορταίνουν χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν. Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο αρκεί και για τα τρία.  Προσθέστε στο γεύμα σας και ένα αβγό, ή και ένα φρούτο, και με μόνο 450 θερμίδες θα είστε χορτάτοι για αρκετές ώρες.  
Διαβάστε περισσότερα