Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από 2014

Πάστα αβγού με τυρί και βρώμη

Εικόνα
Μια εναλλακτική πρόταση για πρωινό... Αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια, αυτή η πάστα θα σας ενθουσιάσει! Αποτελεί ιδανικη γέμιση για τοστ .  Η παραπάνω πρόταση σερβιρίσματος αποτελεί ένα χορταστικό μικρογεύμα και αποδίδει περίπου 320 θερμίδες. Υλικά:  1 αβγό 1 κομμάτι τυρί φέτα (30γρ.) αλάτι, πιπέρι 1κ.γ. ελαιόλαδο 1κ.σ. βρώμη 1κ.σ. λιναρόσπορο σπασμένο  2κ.σ. γάλα Εκτέλεση:  Ανακατεύουμε το αβγό με το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το τυρί. Προσθέτουμε τη βρώμη και το λιναρόσπορο.  Χτυπάμε το μείγμα με ένα πιρούνι.  Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα αντικολλητικό τηγανάκι και προσθέτουμε το μείγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα συνεχώς, για μερικά λεπτά.    Χρησιμοποιούμε το μείγμα πάνω σε μια φέτα ψωμί ή σαν γέμιση σε ψωμί, αράβικη πίτα, ή όπου αλλού μας αρέσει. 

Γεύμα: σουβλάκια με πατάτες και σαλάτα

Εικόνα
Εδώ έχουμε 2 χοιρινά σουβλάκια των 60γρ. το καθένα , με 1 φλιτζ. πατάτες (=2 μικρές) φούρνου. Για να είναι το γεύμα μας ισορροπημένο, προσθέτουμε και μία σαλάτα.   Το γεύμα αυτό θα μας δώσει γύρω στις 600 θερμίδες .

Αλμυρό κέικ με φέτα και ελιές

Εικόνα
Πολλές φορές θέλουμε να φάμε κάτι διαφορετικό για πρωινό και όλες οι εναλλακτικές μας φαίνονται βαρετές. Η παρακάτω πρόταση προσωπικά μου φαίνεται αρκετά ενδιαφέρουσα . Ένα αλμυρό κέικ φτιαγμένο με υλικά που συνήθως έχουμε στο σπίτι, είναι μια πρακτική επιλογή που θα μας 'εξυπηρετήσει' για τουλάχιστον 4-5 πρωινά γεύματα . 1-2 χοντρές φέτες κέικ μαζί με ένα ποτήρι γάλα ή μια μπανάνα μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Επίσης είναι καλή ιδέα για παιδικό σνακ για το σχολείο ή για το απόγευμα.   Υλικά:  1,5 φλιτζάνι αλεύρι (άσπρο ή ολικής) 2 κουταλιές λιναρόσπορο σπασμένο 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα σε σκόνη λίγο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ 1/2 φλιτζ. σπορέλαιο 2 αβγά τυρί φέτα & ελιές (όση ποσότητα θέλετε) 1. Αναμειγνύουμε τα πρώτα 5 υλικά  2. Χτυπάμε τα αβγά με το λάδι και το γάλα (το μίξερ του φραπέ βολεύει πολύ) 3. Αναμειγνύουμε τα ξηρά με τα υγρά υλικά   4. Κόβουμε σε κομματάκια τ

Γεύμα: συκώτι στο φούρνο με σαλάτα και ψωμί

Εικόνα
 Το γεύμα αυτό περιέχει 120γρ. συκώτι μοσχαρίσιο ψημένο στο φούρνο, 1/2 φλιτζάνι τουρσί & 1 φέτα ψωμί των 30γρ. και θα μας δώσει περίπου 600 θερμίδες . Μπορεί να φαίνονται πολλές για τόσο μικρή ποσότητα, αλλά θα πάρουμε μία γενναία δόση σιδήρου που σίγουρα αξίζει. Επιπλέον, το τουρσί θα μας δώσει πολύτιμα προβιοτικά . 

Ελαφρύ βραδινό: σαλάτα με τόνο

Εικόνα
Για ένα ελαφρύ και αρκετά χορταστικό βραδινό επιλέξτε σαλάτα με τόνο. Το γεύμα αυτό δεν ξεπερνά τις 300 θερμίδες και εκτός των φυτικών ινών θα μας προσφέρει ω3 λιπαρά που έχει ο τόνος.  Κόβουμε όσο λάχανο θέλουμε. Προσθέτουμε όσο καρότο θέλουμε.  Προσθέτουμε 2 κουταλάκια ελαιόλαδο, αλάτι, λεμόνι και 2 κουταλιές τουρσί για να αυξήσουμε την ποικιλία και τη νοστιμιά. Τέλος, προσθέτουμε τον τόνο (μικρή μερίδα) και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.  * αντί για λάχανο-καρότο μπορούμε να επιλέξουμε οποιαδήποτε άλλα λαχανικά με την ίδια περίπου θερμιδική αξία.  *αν θέλουμε προσθέτουμε στο γεύμα μας μία φέτα ψωμί.

Σαλάτα με καστανό ρύζι και αβγό

Εικόνα
Αυτή η σαλάτα γίνεται σε 10' και αποτελεί ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, αφού μας προσφέρει περίπου 500 θερμίδες . Κόβουμε τα λαχανικά μας, ένα βρασμένο αβγό και 30γρ. τυρί φέτα, σε κυβάκια.    Προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι , 1 κ.γ. μαγιονέζα light & 2 κ.γ. ελαιόλαδο .  Αλατοπιπερώνουμε 1 φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι .    Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. 

Πρωινό: γάλα με βρώμη, αμύγδαλα & μαύρες σταφίδες

Εικόνα
 Ένα από τα πιο χορταστικά πρωινά! Η βρώμη δεν αρέσει σε πολλούς και αντικειμενικά, δεν θεωρείται νόστιμη τροφή. Εμπλουτίζοντάς τη όμως με ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα και κανέλα , μετατρέπεται σε μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για πρωινό ή και βραδινό. Αξίζει ο πειραματισμός με διάφορους συνδυασμούς, ένας από τους οποίους είναι και ο παρακάτω:     Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μπωλ    Προσθέτουμε 1 κουταλιά αμύγδαλα... ...1 κουταλάκι λιναρόσπορο & 1 κουταλάκι σουσάμι... ...1 κουταλιά μαύρες σταφίδες και μπόλικη κανέλα.  Στο τέλος θα προσθέσουμε 1 ποτήρι γάλα. Ο συνδυασμός αυτός θα μας δώσει 370 θερμίδες , πολλές φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες . 

Βραδινό: χωριάτικη σαλάτα

Εικόνα
Υπέροχη πρόταση για βραδινό, πλούσια σε βιταμίνες, χορταστική και νόστιμη!  Η χωριάτικη σαλάτα μας περιέχει αγγούρι, τομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, 2 αβγά και 30γρ. τυρί φέτα. Επίσης, 4 παξιμαδάκια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη. Θα μας δώσει 500 θερμίδες και αποτελεί πλήρες γεύμα. Κόβουμε όλα τα λαχανικά...  ...και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά 

Γεύμα: φασόλια γίγαντες με σαλάτα και ψωμί

Εικόνα
Το γεύμα αυτό αποτελείται από 1 φλιτζάνι φασόλια γιγαντες, 1 μπωλ σαλάτα και μία φέτα ψωμί φρυγανισμένο, των 30 γραμμαρίων. Είναι μία μικρή μερίδα φαγητού και θα μας δώσει περίπου 600 θερμίδες .

Πρωινό: τοστ με κασέρι & αβγό

Εικόνα
Μόλις ξυπνήσεις, βάλε ένα αβγό στο μπρίκι να βράσει και πήγαινε να ετοιμαστείς για τη δουλειά.  Σε 8' θα είναι έτοιμο.  Αυτό το τοστ θα σου δώσει περίπου 350 θερμίδες και είναι πολύ χορταστικό.  Φρυγανίζουμε (ή και όχι...) 2 λεπτές φέτες ψωμιού ολικής άλεσης. Αλείφουμε τη μία με λίγη μουστάρδα.  Βάζουμε στο τοστ 1 φέτα κασέρι και το αβγό μας. Καλύτερα να είναι αρκετά σφιχτό για να μη χυθεί ο κρόκος έξω από το τοστ... Προσθέτουμε και ένα λαχανικό για να το κάνουμε πιο υγιεινό. Προσωπικά προτιμώ την πιπεριά.    Βάζουμε το τοστάκι μας σε ένα σακουλάκι, παίρνουμε και ένα φρούτο και το πρωινό μας είναι έτοιμο.

Τηγανίτες με βρώμη

Εικόνα
Για ένα εναλλακτικό πρωινό, μια Κυριακή πρωί, επιλέξτε τηγανίτες. Πρόκειται για μία από τις πιο υγιεινές εκδόσεις των pancakes , αφού όλα τα υλικά τους είναι θρεπτικά.  Υλικά: 1 φλιτζ. βρώμη 1 μπανάνα 1/2 φλιτζ. Γάλα 2 αβγά 1κ.γ. κανέλα 1 βανίλια Εκτέλεση:  1. Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας   2. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αβγά με τη μπανάνα 3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά  4. Ο χυλός θα γίνει κάπως έτσι:  5. Ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μικρές ποσότητες 6. Γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη μεριά  7. Η ποσότητα φτάνει για 5-6 τηγανίτες  8. Ταιριάζουν πολύ με το μέλι (αν θέλουμε προσθέτουμε και κανέλα). Μπορούμε ωστόσο να τις δοκιμάσουμε με ταχίνι ή μαρμελάδα ακόμα και με τυρί φέτα !