Μπιφτέκια από μαύρα φασόλια
Υλικά: (για 2 μπιφτέκια) 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια γίγαντες, βρασμένα 1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη 2 κουταλάκια ελαιόλαδο αλάτι, πάπρικα, κύμινο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές καλαμποκάλευρο Εκτέλεση: Ψήνουμε είτε σε αντικολλητικό τηγάνι 10' από κάθε πλευρά, είτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Συνοδεύουμε με τυρί, γιαούρτι ή σαλάτα ή μέσα σε ψωμάκι σαν burger