Σαλάτα με καστανό ρύζι και αβγό
Αυτή η σαλάτα γίνεται σε 10' και αποτελεί ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, αφού μας προσφέρει περίπου 500 θερμίδες . Κόβουμε τα λαχανικά μας, ένα βρασμένο αβγό και 30γρ. τυρί φέτα, σε κυβάκια. Προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι , 1 κ.γ. μαγιονέζα light & 2 κ.γ. ελαιόλαδο . Αλατοπιπερώνουμε 1 φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι . Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.