Αλμυρό κέικ με φέτα και ελιές

Πολλές φορές θέλουμε να φάμε κάτι διαφορετικό για πρωινό και όλες οι εναλλακτικές μας φαίνονται βαρετές. Η παρακάτω πρόταση προσωπικά μου φαίνεται αρκετά ενδιαφέρουσα. Ένα αλμυρό κέικ φτιαγμένο με υλικά που συνήθως έχουμε στο σπίτι, είναι μια πρακτική επιλογή που θα μας 'εξυπηρετήσει' για τουλάχιστον 4-5 πρωινά γεύματα. 1-2 χοντρές φέτες κέικ μαζί με ένα ποτήρι γάλα ή μια μπανάνα μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Επίσης είναι καλή ιδέα για παιδικό σνακ για το σχολείο ή για το απόγευμα.

  Υλικά: 

1,5 φλιτζάνι αλεύρι (άσπρο ή ολικής)

2 κουταλιές λιναρόσπορο σπασμένο

3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι σόδα σε σκόνη

λίγο πιπέρι

1/2 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ

1/2 φλιτζ. σπορέλαιο

2 αβγά

τυρί φέτα & ελιές (όση ποσότητα θέλετε)

1. Αναμειγνύουμε τα πρώτα 5 υλικά 

2. Χτυπάμε τα αβγά με το λάδι και το γάλα (το μίξερ του φραπέ βολεύει πολύ)

3. Αναμειγνύουμε τα ξηρά με τα υγρά υλικά 

 4. Κόβουμε σε κομματάκια τις ελιές και το τυρί φέτα. Εδώ αν θέλουμε προσθέτουμε ένα λουκάνικο ή και πιπεριές. 

5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας 

6. Σε ένα ορθογώνιο ταψάκι τοποθετούμε λαδόκολλα και την αλείφουμε με λάδι

7. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 45'

Έτοιμο! Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε για να μη διαλυθεί