Ψωμί άσπρο

 Υλικά:
(για 2 ψωμιά)

2 φλιτζάνια ζεστό νερό

1/3 φλτιζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιές μέλι 

1 αβγό 

3,5 γρ. μαγιά ξηρή

2 κουταλάκια αλάτι 

5 φλτιζάνια αλεύρι γ.ο.χ.

Εκτέλεση:  

Σε ένα μπωλ χτυπάμε το νερό, το λάδι, το μέλι και το αβγό. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και 3 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τα άλλα 2 φλιτζάνια αλεύρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο. Ζυμώνουμε σε πάγκο για περίπου 10'. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και τα τοποθετούμε σε 2 φόρμες με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.  Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Διατηρείται για 5 ημέρες στο ψυγείο, καθώς δεν έχει συντηρητικά.